Доброго времени суток, наши уважаемые читатели! Начну с возмутительной новости. Газета Daily Mail (от 30.03.2020) сообщила, что из-за повышенного спроса на яйца и временных перебоев с их поставками в магазины, некоторые британцы начали… воровать кур-несушек. Этот вид криминала стал настолько массовым, что представители британского благотворительного фонда по поддержке кур (Тhe British Hen Welfare Trust) даже выступили с рекомендацией принять меры предосторожности, сохранять бдительность и не оставлять кур без присмотра.
Впрочем, поведение этих аморальных граждан где-то даже понятно и простительно, потому что завтрак без яиц «всмятку» или глазуньи — и не завтрак вовсе… Но, чтобы поставить гастрономические интересы настолько выше общественных?
Тогда у меня родился вполне логичный вопрос: а может дело не совсем в кулинарных привязанностях? Может, эти британские (а, может, и их иностранные «коллеги») используют яйца совершенно для других целей? Тем более, что прецедентов полно…
Ну вот, например:
Яйца как… «черная метка»
Из книги Дж. Фрейзера «Золотая ветвь» (1890):
«К северо‑западу от Абомея, древней столицы Дагомеи, находится царство Ойо. Ойо правит абсолютный монарх, власть которого не уступает власти царей Дагомеи, хотя он подчиняется одному странному и унизительному местному предписанию. Когда народ недоволен правлением, к царю направляется посольство, которое уверяет его, что бремя царства его утомило, что теперь ему самое время отдохнуть от забот и немножко выспаться. Полномочия посольства удостоверяются яйцами попугаев, приносимыми в подарок царю. Монарх благодарит подданных за проявленную заботу, удаляется в свои покои как бы на отдых и там отдает женам приказ задушить себя. Приказ немедленно приводится в исполнение. После этого на трон вступает сын покойного и удерживает бразды правления в руках до тех пор, пока пользуется одобрением народа.
Однако в 1774 году правитель Ойо, которого его приближенные попытались низложить обычным способом, наотрез отказался принять принесенные в подарок яйца попугая и заявил, что он не только не желает уснуть, но, напротив, полон решимости печься о благе своих подданных. Пораженные и возмущенные подобным упрямством, приближенные подняли восстание, которое было подавлено с большим кровопролитием. Благодаря этому смелому шагу правитель Ойо освободился от тирании советников и подал своим преемникам пример для подражания. Впрочем, древний обычай просуществовал до конца XIX столетия…»
Яйца как… строительный материал
Возможно, одна из наиболее известных баек из истории мостостроения. Легенда гласит, что во время строительства Карлова моста через Влтаву (Прага, Чешская республика), в строительный раствор добавлялись яйца. По королевскому приказу тысячи яиц свозились в Прагу из самых отдаленных уголков государства. Жители Велвар настолько расстарались, что предусмотрительно сварили их вкрутую. (после этого случая над вельварскими оригиналами смеялась вся Чехия). К слову, в другом месте (в Унгоште) узнали, что строительный раствор разбавляется молоком. Но посланное ими молоко слегка прокисло в дороге, и было использовано для приготовления разных вкусностей… Кстати, следы молочных продуктов, в отличии от яиц, в фундаменте Карлова моста реставраторы как раз нашли. Кроме молока, из нетрадиционных строительных материалов были также найдены пиво, сахар, бычья кровь и желчь.
Яйца как… спортивный снаряд
В книге Г. Линде и Х. Кноблоха «Приятного аппетита. Кругосветное путешествие по кухням разных народов» (1967) описывается любопытный шотландский обычай:
«На пасху дети идут из дома в дом и собирают яйца. Затем находят какую-нибудь горку и устраивают соревнование: чье яйцо укатится дальше и скорее, не разбившись при этом. Те яйца, которые почему-то не желают катиться, дети съедают на месте…»
Яйца как… инструмент тонкой психологии
В книге «Автобиография Алисы Б. Токлас» (1933) Г. Стайн посвящает несколько строк своей кухарке Элен:
«…Она была из тех замечательных bonnes .. какие отменно готовят, неусыпно радеют о хозяйском и о собственном благе, и твердо убеждены, что все к чему ни приценись, непомерно дорого… Элен обо всем имела свое мнение, она, например, не жаловала Матисса (примечание — речь идет о художнике Анри Матиссе). Она говорила, что француз не должен без предупреждения оставаться есть в чужом доме, особенно если он перед тем спросил у прислуги, что будет на ужин. Она говорила, что иностранцы имеют полное право так поступать, но француз — нет, а Матисс однажды так поступил. Поэтому, когда мисс Стайн говорила ей, что месье Матисс останется сегодня на ужин, она отвечала: «Тогда я не буду готовить омлет, а просто поджарю глазунью. Яиц столько-же и масла столько-же, а уважения — меньше, и он это поймет.»
Юным читателям, конечно, следует напомнить причину постоянных вооруженных стычек между двумя супердержавами Блефуску и Лилипутией. Поэтому, завершая эту статью, я всем нашим читателям рекомендую разбивать яйца исключительно с правильного конца. И, пожалуйста, не воруйте яйца и курей!