Черный, как дьявол, горячий, как огонь,
чистый, как ангел, сладкий, как поцелуй любви.
Талейран
А, действительно, почему бы и нет… Прошу вас, дамы и господа, машинки эспрессо, джезвы, чайники и прочие сопутствующие предметы для приятного кофепития в вашем полном распоряжении. Сигары, ликеры- тем более! Пожалуйста, не ограничивайте себя, просим вас…
А теперь после того, как мы все удобно устроились, предлагаем получить удовольствие не только гастрономическое, но и интеллектуальное. Мы подобрали несколько весьма занимательных историй (тут и сказки-легенды, и практически детективные истории), которые придадут вкусу вашего напитка новые нотки.
Итак, история первая — легенда о кофейных деревьях и бессмертии
В книге И. Губермана и А. Окуня «Книга о вкусной и здоровой жизни» излагается следующая легенда (приводим здесь сокращенный вариант):
Получив известие о точном часе своей скорой кончине (ни абы от кого, а от самого архангела Гавриила), царь Соломон сообщил эту скорбную новость своим приближенным и советникам. Все опустили головы в растерянном молчании, как вдруг встал один старый мудрец и сообщил, что за тридевять земель есть источник с волшебной водой. Нужно просто выпить этой волшебной воды и будешь жить вечно. Обрадовался Соломон и попросил своего друга, быстрого орла, принести кувшинчик такой воды. Орел летел очень быстро и успел вернуться за несколько часов до назначенного перехода царя в мир иной. Но Соломон не просто так считается одним из самых мудрых людей в истории человечества. Он собрал большой совет, и пригласил на него и людей, и зверей. «Пить или не пить?»- спросил Соломон. «Пей!»- хором ответили ему все. И только старый, мудрый лис, который, кстати, опоздал на этот совет, сказал царю: «Конечно, соблазнительно выпить эту воду. Но только и у вечной жизни есть минусы. А если фортуна отвернется и придется тебе вечно терпеть лишения и издевательства? Так не лучше ли уйти сейчас, когда ты на вершине славе?»
Подумал Соломон, тяжело вздохнул, подозвал орла и попросил его отнести воду обратно. Потом сел и умер. А орел отправился в обратное путешествие к источнику. Вот только кувшинчик был закрыт неплотно, и время от времени из него капала волшебная вода. И вскоре там, где капля воды падала на землю, вырастало кофейное дерево.
История вторая — «Пить или нет?»
Легенда XVIII века рассказывает о короле, который решил окончательно выяснить, что полезнее (или вреднее): кофе или чай? Как раз в то время в его государстве были приговорены к смерти два брата-близнеца. Король заменил казнь пожизненным заключением, обусловив его особыми правилами. Братья находились в строгой изоляции под наблюдением врачей. Одному из них давали ежедневно три чашки чая, а другому — столько же кофе. К сожалению, сам король результатов эксперимента так и не узнал: он погиб в бою. Не удовлетворили любознательности и врачи, начавшие этот эксперимент. Наконец, на 83-м году жизни умер один из братьев, посаженный на чайную диету. Ненамного пережил его близнец, кто был вынужден пить кофе.
Естественно, этот вопрос занимает ученых и сегодня. Ответа однозначного, конечно, нет, поэтому пейте на здоровье и чай, и кофе.
История третья — о смелости, предприимчивости и кофе по-венски
В августе 1683 г. турецкие войска во главе с визирем Кара Мустафой осадили Вену. Граф Рюдигер Штаремберг, руководивший обороной, решил послать за помощью к Карлу V, герцогу Лотарингии, и Леопольду I, главе Священной Римской империи. Встал вопрос – кто сможет пробраться через линию фронта, которая кишит османскими редутами? Среди оборонявшихся находился польский офицер Юрий Франц Кульчицкий (или, по другим источникам, Георгий Кольчинский). В молодости он несколько лет провел в турецком плену, владел турецким языком и мог вполне сойти за турецкого воина. В итоге Кульчицкий блестяще выполнил поручение и несколько раз перебирался через фронт в оба направления. Карл V пришел на подмогу и турецких завоевателей разбили. Была захвачена крупная добыча, в том числе и 600 мешков темных зерен с приятным запахом. Но что делать с этими зернами, не знал никто, кроме Кульчицкого. Герой забрал мешки с кофе себе и вскоре возле башни св. Стефана открыл первую венскую кофейню.
В принципе, напиток венцам понравился; единственное, что мешало его распространению, было турецкое происхождения кофе. «Добже!», сказал Кульчицкий, значит, будет кофе по-венски. Три ложки молока, мед и фильтрованный кофе — и рецепт готов. К новому напитку подаются булочки в виде полумесяца, и венцы уничтожают ненавистных врагов не только на поле боя, но и за столами. Его почин подхватывают и другие предприниматели, и вскоре в Вене открываются множество кафе.
История четвертая — «Бразильский детектив»
Какая страна является крупнейшим производителем кофе? Бразилия, конечно! На долю этого государства приходится около трети мирового рынка. Каждый год там выращивается свыше двух миллионов тонн кофейных зерен. А появлению кофейных плантаций в Бразилии предшествовала детективно-романтическая история.
Итак, романтический XVIII век. Франция успешно развивает кофейные плантации в своих южноамериканских колониях, и не менее эффективно охраняет свою кофейную монополию. Попытка вывоза заграницу кофейных веток, саженцев или свежих плодов каралась смертной казнью. Однако конкуренты изыскивали самые оригинальные способы заполучить кофейную рассаду и ждали подходящего случая. Наконец, случай подвернулся.
В 1727 г. возник пограничный спор между голландской и французской Гвианой. На роль посредника была приглашена Бразилия, которая направила туда подполковника Франциско де Мело Палетт. Пока шли переговоры о границе, ловкий военный действовал и на другом фронте — он успел завязать близкие отношения с супругой губернатора Французской Гвианы. По окончании переговоров, на банкете в честь бразильских дипломатов, жена губернатора публично преподнесла подполковнику пышный букет. Среди цветов находились аккуратно замаскированные кофейные саженцы… С этого букета и началась бразильская кофейная гегемония (почти как в футболе!)
Все, я утомился печатать. Пойду-ка приготовлю себе еще чашечку кофе…
Featured image by S. Hermann & F. Richter from Pixabay.