Пиво, как правило, всегда и всюду хорошее, если его делают честно и не разбавляют водой…
Александр Окунь и Игорь Губерман «Книга о вкусной и здоровой жизни»
Доброго времени суток, уважаемые читатели Take in Mind! Начну с необходимого: уважаемые юные читатели нашего сайта! Если вы еще не достигли совершеннолетия по законам вашей страны, убедительная просьба перейти к другим нашим постам.
Как вы уже догадались, мы поговорим сегодня о пиве! О напитке, который входит в тройку самых распространённых по потреблению в мире (с чаем и кофе). По гуляющим в Интернете данным в мире каждый день выпивается до 1 миллиарда литров — цифра весьма достойная. Впереди планеты всей по общему потреблению – Китай (что весьма логично), а по литрам на душу населения лидирует Чехия (более 140 литров на человека в год), а затем — Германия и Австрия. Любопытно, что Великобритания не попадает даже в десятку (N.B. Автор поста, по правде сказать, не большой фанат этого напитка, будучи с рабочим визитом в небольшом городке глухой английской провинции, настолько впечатлился от разнообразия сортов в заурядном пабе, что с трудом успел донести свой экспериментаторский восторг до гостиницы).
Разнообразным видам и сортам напитка, истории, теории и практике пивоварения, а также использованию пива в кулинарии посвящены не просто тома, а целые библиотеки, и потому было бы глупо предположить, что в короткой статье получится прийти к какой-нибудь новой, фундаментальной идее. И все-таки эта тема столь притягательна, что Take in Mind решил не сопротивляться искушению. Приняв компромиссное решение, мы собрали несколько фактов, представляющий пиво в несколько необычных ипостасях.
Итак,
— Пиво как предмет божественного поклонения:
В древнем Шумере существовала специальная богиня пива и других спиртных напитков – Нинкаси. Несмотря на то, что в небесном пантеоне она занимала далеко не ведущее место, местные жители ее очень уважали и даже посвящали ей гимны. Списки гимна Нинкаси, прекраснейшего примера древнейшей литературы, сохранились и до наших дней.
— Пиво как лекарство:
Без лишних предисловий приведу два исторических примера:
Жители древнего Египта любили добавлять в качестве приправы мандрагору, которой они приписывали чудодейственные свойства. В некоторых случаях добавлялся шафран или анис. Также считалось, что пивная гуща обладает целебными свойствами, поэтому ее использовали в качестве припарок.
Варяги называли напиток брагой Одина, а особенностью его рецептуры являлось добавление хвойных иголок. Получившийся настой содержал большое количество витамина С и спасал от многих заболеваний.
— Пиво как источник вдохновения в искусстве:
«…Для художников пиво стало источником вдохновения – и в качестве напитка, и в качестве темы для живописных произведений. В особенности значительную роль пиво играло в голландском изобразительном искусстве XVI–XVII вв. В числе прочих тему пива запечатлели на страницах истории искусств Питер Брейгель Старший и Адриан Брауэр. Их живопись – отнюдь не классические натюрморты из двух груш, яблока и кувшина пива. Художники с изрядной бойкостью изображали бурное веселье сельских пирушек и кабаков.
Брейгель живописал жизнь окрестных крестьян еще в годы работы в Антверпене. После переезда в Брюссель он еще чаще увековечивал на своих холстах распитие пива. В отличие от других мастеров Ренессанса Брейгель не стремился подчеркивать возвышенные свойства людской натуры. Для его работ типичны наивные персонажи, которые с дурацким видом таращатся мутными глазами, иногда дерутся, а иногда и вовсе валяются на земле, обессиленные возлиянием или обжорством. Этот стиль заставил поломать голову историков искусства. В соответствии с общепринятой трактовкой Брейгель и не думал потешаться над крестьянами, как полагали его «цивилизованные» современники, а высмеивал свойственное людям лицемерие. Аристократы, покупавшие картины Брейгеля и восхищавшиеся ими, предавались ровно тем же порокам, что и простолюдины, – однако не признавали этого, исповедуя двойную мораль. Таким образом, картины оказывались для зрителей «зеркалом души».
Хотя пивные предпочтения Брейгеля остались в тайниках истории, до потомков дошло много анекдотов о пристрастиях другого фламандского мастера, Адриана Брауэра. В дешевых и буйных «кабаках» Брауэр находил также и темы для своих полотен. Драки, карты, курение трубки и пиво стали основными мотивами его живописи. Брауэр обращался то к сельским трактирам, то к городским пивным. Они были отделаны все тем же темным деревом, которое до сих пор можно встретить в голландских «коричневых барах». Темные тона преобладали и на полотнах – включая цвет пива. Чаще всего это был темный фламандский эль Оud bruin.
В искусстве Брауэра существует любопытное противоречие между «низкими» сюжетами и тонкой живописной техникой. Например, в картине «Курильщики», написанной в 1636 г., один из персонажей задиристо поднимает кружку, другой сморкается, третий ухмыляется про себя, а еще двое заняты выдуванием дымных колечек. Но бокал темного пива на полотне «В таверне» (1630-е гг.) едва ли не завораживает сидящих за столом…
Помимо Брейгеля и Брауэра пивными мотивами известны Давид Тенирс Младший (1610–1690) и Адриан ван Остаде (1610–1685). Все четверо заложили основу той выразительной голландской живописи, которая заимствует темы из повседневной жизни…» (М. Риссанен и Ю. Тахванайнен «История пива. От монастырей до спортбаров»)
— Пиво как стихийное бедствие:
17 октября 1814 года в лондонской пивоварне Horse Shoe взорвались цистерны с пивом, и в результате полтора миллиона литров пива выплеснулись на улицы, затопив несколько домов. В результате «пивного наводнения» погибли восемь человек. Кстати, в некоторых источниках можно найти истории о сотнях людей, собирающих пиво, массовом пьянстве и смерти от отравления алкоголем. Историк пивоварения Мартин Корнелл утверждает, что не одна из газет того времени не упоминала разгул или более позднюю смерть, связанную с «халявным» пивом; более того, отмечалось, что местные жители вели себя исключительно хорошо.
— Пиво как противозачаточное средство:
У начинов (народность, проживавшая в Бирме — прим. автора) пивные дрожжи готовили две женщины, избранные по жребию. В период работы (она длится три дня) они не употребляют в пищу ничего кислого и не вступают со своими мужьями в половые сношения. Считается, что в противном случае пиво прокиснет… (Дж. Фразер «Золотая ветвь»)
И еще: Закон города Эймса американского штата Айова (Ames, IA), запрещает мужчине ложиться в постель с женщиной, если он выпил больше трех глотков пива.
— Пиво как средство против грызунов:
Лучшее средство борьбы с грызунами, которое с успехом используют замбийские крестьяне: на ночь в доме, заполненном мышами или крысами, оставляют миски с молоком, в которое добавляют немного пива. Наутро собирается »урожай» из безвольных, пьяных грызунов.
— Пиво как спортивный снаряд:
Здесь надо внести небольшое уточнение. Речь пойдет не только о пиве, но и о посуде. Оливер Штрумпфель из Германии перенес 24 пинтовых кружки, наполненных пенящимся напитком, на расстояние более 40 м, не пролив при этом ни единой капли! Дамский рекорд принадлежит буфетчице Аните Шварц (также жительнице Германии), которая 9 ноября 2008 года перенесла 19 кружек. Естественно, оба рекорда занимают достойное место в книге рекордов Гиннесса.
И кстати, сама «Книга рекордов Гиннесса» была придумана в начале 50-х годов ХХ столетия исполнительным директором пивоваренной компании «Гиннесс» Хью Бивером. Именно он придумал идею создания авторитетного источника, который смог бы разрешить споры любителям заключать пари относительно каких-либо (порой, самых странных) рекордов.
Завершая пост, хочу процитировать высказывания двух известнейших исторических личностей. Напишите в комментариях, какое из них вам ближе — мы ждем!
«Пиво интеллектуально. Какая жалость, что его пьют столько идиотов». Рэй Брэдбери, писатель-фантаст.
«Пьянство — не что иное, как добровольное безумие». Сенека Младший, римский философ и поэт.
P.S. Пожалуйста, помните о предупреждениях Минздрава!
Featured image by ArtTower from Pixabay.
Статьи по теме: