— Ой, соль рассыпалась – это к ссоре.
(Из народного творчества)
— А, может, обойдётся?
— Нет, дорогой. Я уже настроилась.
Доброго времени суток, уважаемые читатели Take in Mind! В Библии говорится о «вечном завете соли» (Книга Чисел 18:19), который столь же крепок, как если бы он был скреплен самыми дорогими для нас обетами. В Древнем Риме соль была божественным символом благополучия и здоровья. Про приветственные «хлеб и соль» во многих славянских, северных, балтийских, балканских и других культурах написано много и многими. И таких примеров историй, преданий, традиций и легенд, связанных с использованием соли в конвенциональных и иных, не совсем обычных целях, хватит для написания многотомного труда. Для нашего совместного приятного времяпровождения мы собрали несколько любопытных фактов из прошлого и современного.
Итак,
Соль как предмет развлечения
В Боливии находится один из крупнейших солончаков — высохшее озеро Уюни. Место привлекает многочисленных туристов, для которых построены гостиницы из соленых блоков. Причем, в них из соли сделаны не только стены и крыша, но и мебель. Чтобы не способствовать разрушению таких отелей, в них строго-настрого запрещено… лизать стены. Кстати, дополнительной достопримечательностью солончака является… «кладбище» паровозов. На «кладбище» покоятся паровозы, которые служили на трехкилометровой трассе «город Уюни — рудники минералов», и которые были отправлены на покой в 1950-х годах, когда добыча минералов резко упала.
И еще на транспортную тему. Рассказывают, что однажды фаворитка (а позже и супруга) французского короля Людовика XIV мадам Ментенон захотела прокатиться на санях летом. На следующее утро ей устроили многокилометровую «снежную» трассу из соли и сахара по дорогам Версаля.
Соль как средство оплаты
Во многих европейских языках, слова, означающее «заработная плата» (например, англ. Salary или франц. Salaire) имеют общего латинского предка, а именно слово «Sal» (соль). Это связано с тем, что римским солдатам выдавали разрешение на покупку соли и даже платили солью. Кстати, существует гипотеза, что от этого действия произошло название небольшой серебряной монеты «сольдо», которые были в обращение в государствах, существовавших на территории современной Италии. Кстати, возможно, слово «сольдо» послужило основой для слова «солдат» для обозначения наёмника, который куплен за монету и жизнь которого ценится так же мало.
На других континентах ситуация была еще более «радикальной». В Африке, особенно в ее центральной части, соль была одной из основных единиц обмена. Соль была очень ценным товаром не только потому, что ее было практически невозможно достать к югу от Сахары, но и потому, что она потреблялась постоянно, а предложение никогда не удовлетворяло общий спрос. Также существовала проблема, заключающаяся в том, что транспортировка соли в больших количествах обходилась дорого, что, соответственно, только добавляло к ее и без того высокой стоимости. Может именно по этой причине соль очень часто обменивали на золото. В некоторых сельских районах небольшие кусочки соли использовались в качестве валюты и в торговых сделках. До ХХ века бруски соли, именуемые «амоле», были легальным средством оплаты товаров в Абиссинии.
Королевская семья Ганы хранила запасы соли рядом с золотыми самородками в своей внушительной сокровищнице. Кстати, даже транзит соли был прибыльным источником дохода для правителей. Арабский путешественник Аль-Бакри (XI век) сообщал, что пошлина на соль (в отличии, например, от меди и многих других товаров) облагалась многократным налогом:
…С каждого груженного солью осла король Ганы взимает один золотой динар, когда он (осел) въезжает в его страну, и два динара, когда он выезжает…» (цитируется по Fage, J.D. (ed). The Cambridge History of Africa, Vol. 2. Cambridge University Press, 2001).
В средневековом Китае соль также использовалась в качестве валюты. Марко Поло, посетивший империю Юань в XIII веке, подробно описал соляные колодцы и копи, где местные жители добывали соль. Он также отметил, что в некоторых районах жители «не имеют бумажных денег Великого хана, но вместо этого используют соль… У них есть соль, которую они кипятят и ставят в форму…» Стоит подчеркнуть, что использование соли в качестве валюты продолжалось, по крайней мере, вплоть до XIX века.
Соль в легендах
Соление мяса и рыбы как искусство известно с древнейших времен. По словам Геродота, специальные рыбосолельни были весьма распространены в Египте. Кроме того, египтяне солили перепелок, уток и другую мелкую птицу. А вот на территории современных Нидерландов уже в VIII веке лов и соление сельди были важнейшей отраслью хозяйственной жизни. Кстати, существует предание, что способ соления сельди сразу после ее поимки (то есть на борту рыболовецкого судна — так называемый гиббинг) был изобретен Вильямом Бекелем (или Бекельсом, или Букльсоном) из Бирвлита (Зеландия) в 14 веке. Это открытие превратило Бекеля в национального героя, а Нидерланды — в рыбопромышленного монстра.
По преданию, основание соляных копей в польском поселении Велика Соль или попросту Величке связано с именем княгини Кинги, дочери венгерского короля Белы IV, вышедшей замуж за краковского князя Болеслава Стыдливого. В конце XIII века в Венгрии имелось множество мест соледобычи, а Польша испытывала недостаток этого продукта. Кинга попросила отца, чтобы он дал ей в приданое одну из венгерских соляных копей. Король Бела согласился. Осмотрев «свои» солеразработки и оставшись довольной, Кинга на счастье бросила в шахту колечко, подаренное ей отцом. Приехав в Краков, Кинга основала соляные копи в Величке. И каково же было ее удивление, когда в первой добытой здесь глыбе соли обнаружилось ее колечко, когда-то брошенное в венгерскую шахту!
Основанные Кингой соляные копи в Величке стали в этом смысле настоящей золотой жилой. С XIII века там трудилось около 400 горняков, которые ежегодно добывали 110 тысяч тонн соли, принося польским королям огромные барыши: в средневековой Польше право добычи полезных ископаемых являлось исключительной прерогативой королей. Неудивительно, что уже в XIV столетии польские короли стали одними из самых богатых монархов в Европе.
Соль как табу
В своем монументальном труде «Золотая ветвь: Исследование магии и религии» Дж. Дж. Фрэзер (1854-1941) описывает некоторые обычаи своих современников — охотников с острова Ниас (Индонезия). Перед охотой островитяне вырывают ямы, прикрывают их ветками, травой и листьями, а потом загоняют в них дичь. Во время рытья ям они должны соблюдать некоторые табу. Им запрещается плеваться (иначе дичь с отвращением отвернется от ям), им запрещается смеяться (иначе обвалятся стенки ямы), им не разрешается употреблять в пищу соль, а также им запрещается готовить корм свиньям. Находясь в яме, они не имеют права чесаться, потому что в противном случае почва может размягчиться и осесть. Чтобы их труд не пропал даром, на следующую ночь после того, как вырыты ямы, им не разрешается вступать в половые сношения с женщинами.
Не сомневаюсь, что наши читатели предложат еще множество нетрадиционных и оригинальных способов использования соли. Более того, они наверняка подкрепят свои идеи историческими примерами и случаями из личной жизни. Мы будем рады, если вы поделитесь этими историями в комментариях.
Featured image by Ri Butov from Pixabay
Статьи по теме: